气候变化愈发显著 意大利葡萄栽培与酿酒遭遇重重困境

【气候变化愈发显著 意大利葡萄栽培与酿酒遭遇重重困境】越来越显著的气候变化已在意大利部分地区造成了更为深远的影响，包括历史悠久的葡萄种植和酿酒工艺。专家表示，虽然葡萄的韧性较强，能够适应多种气候条件，但是，如果温度过高或长时间没有降雨，它仍然会承受压力。在高于35摄氏度时，营养活动受阻，极端情况下植株甚至可能出现永久性损害。相关从业人员直观感受到，热量的变化影响了葡萄的香气、色素的形成及其含糖量和酸度等，葡萄酒的风味、品质变得难以把控。为了应对极端情况，西西里岛的相关机构和企业建立了多个观测点与监控系统，及时收集、处理数据，以求迅速反应，最大限度降低损失。 (央视新闻)